Raviolis

Nuestra propuesta culinaria es un plato muy sencillo de preparar, pero muy sabroso. Los beneficios de la dieta mediterránea, declarada Patrimonio de la Humanidad Cultural Inmaterial por la Unesco, son ampliamente conocidos. Aunque la receta varía en función de la región, hemos recopilado los pasos a seguir para hacer unos raviolis al estilo italiano.

Ingredientes

Para la masa:

• Harina
• Huevo
• Aceite
• Agua
• Sal

Para el relleno:

• Queso ricotta
• Nueces

Para espolvorear:

• Queso parmesano

Preparación

• Colocar la harina y echar la sal, las cucharadas de aceite y los huevos hasta formar una masa. Se amasa y se deja descansar.
• Mezclar la ricota, el queso rallado, tres cucharadas de aceite y las nueces trituradas en un bol.
• Con las manos coger un trozo de masa del tamaño de una mandarina, darle la forma redondeada y estirarla formando una cinta ancha y fina. Colocar montoncitos de relleno del tamaño de una nuez en la tira y doblar la masa para taparlos. Presionar y cortarlos.
• Colocar montones de relleno del tamaño de una nuez y presionar. Cocinar en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Se dejan hirviendo lentamente. Escurrir, servir, espolvorear queso parmesano y buon appetito!

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